Ẩm Thực Campuchia

Giới Thiệu

Trên hành trình khám phá xứ sở chùa tháp du khách đừng quên thưởng thức những món ăn hấp dẫn nhất của người Khmer nơi đây như:

Đặc sản trứng vịt ở Campuchia

Là quốc gia nổi tiếng với nghề nuôi thả vịt nên Campuchia nổi tiếng với món thịt vịt dai ngon tự nhiên, trong đó món trứng vịt được xem là món ăn yêu thích của nhiều du khách khi tới quốc gia này. Trứng vịt Campuchia có lòng đỏ nhiều hơn phần lòng trắng, khi luộc trứng có phần lòng đào nên ăn cảm nhận hương vị béo ngậy và rất thơm, hơn nữa đây là món ăn rất bổ dưỡng. Món trứng vịt ở Campuchia được bán ở khắp nơi trên đường phố, họ thường luộc sẵn rồi xiên trứng vào que ăn kèm với muối tiêu giá rất rẻ. Nếu có dịp tới Campuchia bạn hãy thưởng thức để cảm nhận được sự khác biệt của món trứng vịt ở Campuchia so với Việt Nam nhé.

Description: Món ngon đặc sản ở Campuchia: trứng vịt
Món ngon đặc sản ở Campuchia: trứng vịt

Bánh cốm dẹp – món ăn độc đáo ở Campuchia

Được xem là một trong những món ăn ngon đặc sản ở Campuchia, món bánh cốm dẹp tuy dân dã nhưng lại trở thành đặc sản của người dân nơi đây. Được làm từ những hạt lúa non còn ngầm sữa nên món bánh cốm dẹp rất ngọt và thơm, có hương vị đặc trưng. Món bánh này thường xuất hiện trong các bữa ăn của gia đình, tiệc tùng hay món tráng miệng. Sự hòa quyện của gạo nếp non dẻo thơm cùng với vị thanh của đường, béo béo của dừa tạo thành món ăn độc đáo mang đậm hương vị của đất trời.

Description: Món ngon khi du lịch Campuchia - cốm dẹp
Món ngon khi du lịch Campuchia – cốm dẹp

Hủ tiếu Nam Vang – món ngon ở Campuchia

Là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng khi tới Campuchia. Hủ tiếu có mùi thơm đặc trưng, hương vị đậm đà từ nước xương hầm, vị ngọt từ khô mực cùng với sợi hủ tiêu, thịt nạc băm, tôm, mực…tạo nên món ăn hấp dẫn. Phần lòng hep được khìa kĩ trước khi chế biến đã tạo nên sự khác biệt của món hủ tiểu Nam Vang, tuy là món ăn không xa lạ đối với người Việt Nam nhưng mỗi quốc gia có hương vị đặc trưng riêng.

Description: Món ngon đặc sản ở Campuchia: hủ tiểu Nam Vang
Món ngon đặc sản ở Campuchia: hủ tiểu Nam Vang

Cơm Lam

Là một loại xôi nếp được nướng trong ống tre có mùi thơm đặc trưng. Được làm từ gạo nếp thơm do chính người Campuchia trồng theo kĩ thuật ở Thái   Lan, nên rất dẻo và ngon. Để món cơm lam bùi và có vị đậm đà người dân Campuchia thường trộn với đậu phộng và dừa để xôi có vị béo đặc trưng và mùi thơm từ ống tre.

Description: Món ngon đặc sản ở Campuchia: Cơm lam
Món ngon đặc sản ở Campuchia: Cơm lam

Các món ăn từ côn trùng

Được xếp vào top 10 món ngon nhất ở Campuchia, vì vậy khi tới đất nước chùa tháp các bạn không nên bỏ qua món ăn này nhé. Được làm từ đủ loại côn trùng như kiến, sâu, bọ cạp, nhện, dế…chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chiên, xào, hấp cơm…Tuy nhiên, không phải du khách nào cũng có can đảm để thưởng thức món ăn này, nhưng khi thưởng thức một lần rồi bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngon đặc biệt của món ăn được mệnh danh là “quốc túy” của Campuchia.

Description: Món ngon đặc sản ở Campuchia: đặc sản côn trùng
Món ngon đặc sản ở Campuchia: đặc sản côn trùng

Hoa sầu đâu

Được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày của người dân Campuchia. Hoa sầu đâu có màu trắng, nhỏ, thường nở vào mùa xuân, có vị đắng nhưng khi ăn xong sẽ cảm nhận được vị ngọt ở đầu lưỡi. Khi chế biến món ăn này người dân Campuchia thường kết hợp với  củ cải, dưa leo, cá khô xé nhỏ, nước mắm và mực khô trộn với nhau, khi ăn chấm với nước mắm me chua ngọt bạn sẽ cảm nhận được vị đắng thanh, càng ăn càng hấp dẫn.

Description: Hoa sầu đâu ẩm thực Campuchia
Hoa sầu đâu ẩm thực Campuchia

 

 

Rượu thốt nốt

Đa phần khách du lịch khi tới Campuchia đều thưởng thức hương vị của rượu thốt nốt, một loại rượu đặc sản của người dân Campuchia. Loại rượu này thường xuất hiện trong những bữa tiệc của người dân Campuchia, với hương vị đậm đà, thơm ngon và độ men rất nhẹ nên dễ uống. Rượu tốt nốt ở Campuchia bán rất chạy, du khách thường mua về làm quà, do đó bạn cũng nên mua vài chai về để thưởng thức nhé.

Amok cá: Cá tươi được nấu với nước cốt dừa và kroeung - một kiểu sốt cà ri của người Kmer.

 Bai sach chrouk (Cơm thịt heo). Cà ri đỏ Khmer: Không cay bằng cà ri Thái Lan, món ăn này thường được làm từ thịt bò, gà hoặc cá, với cà, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa tươi, sả và kroeung.

Kiến đỏ xào bò. gồm mỳ gạo, chan nước dùng kiểu cà ri cá màu xanh làm từ sả, rễ nghệ và chanh, thêm các loại rau thơm, giá đỗ.

 Lort cha: Món ăn này thường được bày bán trên các xe đồ ăn vào buổi tối. Mì được cắt đoạn ngắn, xào cùng giá đỗ, hành tươi và trứng bác.

Các món nướng.

 Món tráng miệng Cha houy teuk là thạch làm từ tảo biển có màu sắc sặc sỡ, thêm bột cọ sagu, đậu xanh và kem dừa. Ngoài ra, bạn có thể thử thêm món xôi nếp được rưới nước cốt dừa, thêm khoai môn, đậu đỏ và bí ngô.

 

 

Top