Điểm Danh 6 Đặc Sản Biển Phú Quốc Khiến Bạn Không Thể Nào Quên

MỰC TRỨNG

Trong số những món ăn đặc sản đậm đà hương vị biển Phú Quốc, đầu tiên phải kể đến món mực trứng nướng ớt. Mực trứng thì ở đâu cũng có nhưng dường như mực trứng nướng ớt của biển Phú Quốc lại được du khách ưa chuộng đến lạ kỳ. Mực nướng trứng ớt đã trở thành món ăn quen thuộc và mang một chút gì đó dân dã như tính cách của người dân xứ biển Phú Quốc.

 Mực trứng nướng ớt mặn mặn cay cay- Ảnh: Sưu tầm

 Những con mực trứng nhỏ chừng hơn ngón tay tươi xanh vừa được bắt về. Sau khi rửa sach mực, để nguyên con nướng trên lửa than cho đến khi chín vàng, mùi thơm ngào ngạt từ thịt mực tươi hòa vào mùi ớt cay nồng lan tỏa khắp nơi khiến bất kỳ ai chỉ cần nghe thoang thoảng mùi hương ấy thôi cũng sẽ nao lòng và ghé nhanh vào một quán bán mực trứng nước bên đường.

Những con mực trứng tươi ngon- Ảnh: Sưu tầm

Bên cạnh mực trứng nướng ớt, người Phú Quốc có thể làm nhiều món ngon từ mực như mựuc hấp gừng, xào, hấp hành, chiên mắm, tẩm bột chiên xù.... nhưng được thực khách ưa chuộng nhất phải kể đến mực nướng muối ớt thơm ngon từ xưa nay.

Ngoài ra du khách cũng có thể thưởng thức món mực hấp gừng đậm đà- Ảnh: foods tana

CÒI BIÊN MAI NƯỚNG

Biên mai là loại sò biển hình tam giác, to cỡ mu bàn tay người lớn, cắm sâu xuống đáy biển. Những du khách yêu thích khám phá, chỉ cần một kính lặn, một ống hơi là có thể lặn xuống biển “săn" biên mai để chế biến món còi biên mai nướng ngon đậm đà. Còi biên mai, có thể chế biến nhiều món ăn ngon mang hương vị biển như: xào nấm nướng chao, nhúng lẩu… nhưng món khoái khẩu của du khách khi đến đây chắc hẳn sẽ là còi biên mai nướng muối ớt (hoặc sa tế) và còi biên mai xào sả ớt.

Lặn bắt còi biên mai sẽ là một trải nghiệm thú vị- Ảnh: Sưu tầm

Từng miếng còi giòn dai hòa quyện trong vị ớt cay nồng, đôi chút mặn mà của biển khơi và ngọt ngào từ hương vị biên mai xứ Phú Quốc sẽ làm cho du khách cứ muốn ăn hoài và sẽ nhớ mãi. Để thưởng thức hết cái vị ngon ngọt của còi biên mai, du khách nên chấm cùng chao và ăn cùng với rau húng, diếp cá, xà lách, chuối chát, dưa leo và khóm, ắt hẳn du khách sẽ vô cùng say đắm với hương vị này đấy!

Còi biên mai nướng thơm ngon hấp dẫn- Ảnh: Đá Cuội

TÔM TÍT HẤP

Một đặc sản nữa mà du khách không thể bỏ qua khi du lịch Phú QUốc đó là món tôm tít hấp. Gọi là tôm tít bởi vì hình dáng của nó giống con tít (con rết), đây là loại tôm có thân dài, lưng nhiều đốt, màu trắng đục. Tôm lớn bằng ngón chân cái, đầu có nhiều gạch, vỏ rất cứng nhưng thịt lại mềm, ngọt và béo. Tôm tít được sử dụng để làm nguyên liệu cho nhiều món ăn bởi thịt của tôm tít chắc, dai, lại ngọt ngọt và thơm đậm đà mà đối với những ai đã từng một lần thử sẽ nhớ mãi.

Tôm tít thơm ngon, bổ dưỡng- Ảnh: Cao Anh Ngoc

Tôm tít hấp là món đơn giản nhưng ngon nhất vì giữ được hương vị đặc trưng của tôm. Những con tôm còn sống, bật tanh tách, chắc mẩy (nếu trúng con có trứng thì càng ngon) được cho vào rổ xóc đều rồi xả dưới vòi nước sạch, dùng kéo cắt hai bên cạnh của con tôm. Tỏi, gừng bóc vỏ, lá chanh, củ sả rửa sạch, băm nhỏ ướp cùng tôm tít. Tôm tít hấp khi chín đỏ hồng, vừa dai vừa ngọt, mềm nhưng không bở, chấm cùng với muối chanh thì ngon không gì sánh bằng!

Tôm tít hấp sả ăn kèm nước mắm cho mùi hương bay bổng- Ảnh: Ngọc Linh KHuê

CANH NẤM TRÀM HẢI SẢN

Nấm tràm là loại nấm hoang mọc lên từ những đống lá tràm mục (hoặc cây tràm mục) nơi rừng tràm. Nấm tràm có hình dáng như cái ô, mặt bên ngoài có màu nâu tím, phần bên trong trắng mịn, vị ngọt. Mỗi năm nấm tràm chỉ mọc một lần sau những cơn mưa đầu nấm rộ dần và kéo dài khoảng 1 tháng là hết. Chính vì thế muốn thưởng thức món canh nấm tràm hải sản tươi ngon nhất, một mách nhỏ cho du khách là hãy nên du lịch Phú Quốc vào tháng 5, tháng 7 vì đây là thời điểm mà nấm tràm mọc rộ.

Nấm tràm độc nhất vô nhị của Phú Quốc- Ảnh: Sưu tầm

Nấm tràm có vị đắng đặc trưng nhưng chính vì vị đắng ấy đã làm “mê mệt” không biết bao nhiêu thực khách. Nấm tràm được sử dụng để nấu nhiều món ăn nhưng nhiều nhất vẫn là nấu canh nấm tràm hải sản là chả cá nhồng hoặc cá rựa. Món nấm tràm nấu với cá nhồng, cá rựa, thêm quả trứng gà hoặc trứng vịt thì khỏi phải chê. Du khách sẽ có nhiều cảm giác khi thưởng thức món này, lúc mới ăn là vị đắng, sau đó là vị ngọt và cuối cùng là vị béo ngậy.