BÚN QUA CẦU VÂN NAM - MÓN ĂN “ ĐẸP MẮT NGON MIỆNG” MÀ BẠN NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ KHI TỚI VÂN NAM TRUNG QUỐC
23/11/2024
Bún qua cầu Vân Nam - món ăn đặc trưng của Vân Nam Trung Quốc, không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc biệt mà còn có câu chuyện tình cảm động đằng sau cái tên này.
Bún qua cầu Vân Nam - một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của Vân Nam Trung Quốc, không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là một phần của câu chuyện sâu sắc về văn hóa và lịch sử địa phương. Khi bạn đặt chân đến đất nước này, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bún đậm đà này và khám phá những bí mật về nguồn gốc và tinh hoa của nó. Hãy cùng Hải Đăng Travel tìm hiểu chi tiết về món ăn đặc sản này nhé!
1. Giới thiệu tổng quan về đặc sản Vân Nam Trung Quốc và món Bún qua cầu
Vân Nam Trung Quốc là một thiên đường của ẩm thực với những món đặc sản đa dạng và đậm đà văn hóa. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai đam mê khám phá ẩm thực.
Trong danh sách các món đặc sản Vân Nam Trung Quốc, có những món như:
- Gà hấp đặc sản Vân Nam Trung Quốc: Gà hấp là một trong những món ăn đặc trưng của Vân Nam, được chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị tinh tế và đậm đà. Gà được lựa chọn từ những con gia cầm ngon nhất, sau đó hấp cùng với các gia vị tự nhiên như gừng, hành, và một số thảo mộc khác để tạo ra một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
- Lẩu nấm rừng Vân Nam: Vân Nam là vùng đất nổi tiếng với rừng núi phong phú, từ đó là nguồn cảm hứng cho món lẩu nấm rừng. Món ăn này được nấu trong nồi lẩu hầm chín với nấm rừng tươi ngon, có thể kết hợp với thịt gà, tôm hay các loại thực phẩm khác tùy theo sở thích. Hương vị đậm đà của nấm rừng kết hợp với nước lẩu ngọt thanh, khiến món ăn trở thành một trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
- Lẩu bò Yak Tây Tạng: Món lẩu bò Yak là một món ăn đặc biệt có nguồn gốc từ vùng Tây Tạng, nhưng cũng được ưa chuộng và có mặt rộng rãi ở Vân Nam. Bò Yak là một loại thịt đặc sản, có vị thịt ngọt và giàu dinh dưỡng. Khi nấu lẩu, thịt bò Yak sẽ được thái thành từng lát mỏng, rồi nấu cùng với rau củ và gia vị truyền thống của vùng núi, tạo nên một nồi lẩu thơm ngon và hấp dẫn.
Những món đặc sản này không chỉ đơn giản là những món ăn mà còn là những tinh hoa văn hóa được truyền thống và giữ gìn qua nhiều thế hệ.
Và đặc biệt hơn hết, khi đi du lịch tại đây, bạn không thể không thưởng thức Món Bún qua cầu Vân Nam. Trong số những món đặc sản Vân Nam Trung Quốc, món Bún qua cầu nổi bật với hương vị đậm đà và câu chuyện sâu sắc về nguồn gốc của tên gọi này. Món ăn không chỉ là biểu tượng của sự sáng tạo ẩm thực mà còn là một phần không thể thiếu trong di sản văn hóa của vùng đất này.
Hãy cùng Hải Đăng Travel khám phá hương vị đặc trưng qua món Bún qua cầu Vân Nam, để có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi bạn ghé thăm nơi đây nhé !
2. Câu chuyện tình cảm động - Nguồn gốc cái tên “ Bún qua cầu Vân Nam”
Món bún qua cầu Vân Nam có một nguồn gốc thú vị từ câu chuyện đẹp về tình yêu và sự hy sinh. Xưa kia, ở Mông Tự, có một đảo nhỏ nổi lên giữa hồ nước, chỉ có thể đi tới bằng một cây cầu gỗ. Đây là nơi các sĩ tử trong vùng thường đến để ôn luyện chuẩn bị cho kỳ thi triều đình quan trọng.
Có một sĩ tử rất siêng năng và học hành chăm chỉ, anh ta thường mải mê vào sách vở quên cả việc ăn uống. Bát bún hàng ngày của người vợ thường bị lãng quên đến khi lạnh ngắt, làm sợi bánh trương cứng và khô. Sự lơ là với việc ăn uống dẫn đến cơ thể sĩ tử suy nhược và mắc bệnh.
Thương chồng ốm yếu, người vợ đã nghĩ ra cách để món ăn giữ được nhiệt lâu hơn. Cô bằng dùng nồi đất và ninh nước dùng từ gà để đặt dưới nồi, còn các nguyên liệu thì để riêng từng bát. Khi nào ăn, chỉ cần thả từng phần vào nồi nước dùng nóng từ nồi đất giữ nhiệt. Nhờ lớp mỡ gà và tính năng giữ nhiệt của nồi đất, nước dùng vẫn giữ được độ nóng để thưởng thức bún và các nguyên liệu.
Với cách này, sĩ tử không chỉ có bữa ăn ngon miệng hơn mà còn cải thiện sức khỏe. Anh ta tập trung hơn vào học hành, vượt qua kỳ thi và trở thành một trạng nguyên uyên bác.
Món bún này nhanh chóng lan truyền và được nhiều người học theo. Do người vợ, mỗi ngày phải vượt qua cây cầu để mang thức ăn cho chồng nên người dân đã đặt tên cho món ăn là "bún qua cầu". Đây là biểu tượng của tình yêu và sự hy sinh, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa và ẩm thực của địa phương nói riêng và đặc sản Vân Nam Trung Quốc nói chung.
>>> Khám phá thêm Tour du lịch Trung Quốc để thưởng thức nền ẩm thực độc đáo tại TẠI ĐÂY
3. Tinh hoa tạo nên món Bún qua cầu Vân Nam
Bún qua cầu là một món ăn đặc biệt của vùng phía nam tỉnh Vân Nam, có lịch sử lâu đời hơn 100 năm và đã được du nhập vào Côn Minh từ hơn 50 năm trước.
Nguyên liệu cho món Bún qua cầu Vân Nam được chia thành bốn phần, mỗi phần đi kèm với một công đoạn chuẩn bị khác nhau:
- Nước súp: Được phủ một lớp dầu sôi để giữ ấm lâu hơn và bảo đảm nước dùng thơm ngon.
- Gia vị: Bao gồm ớt, bột ngọt, tiêu, muối và những gia vị truyền thống khác, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn, được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của từng khu vực.
- Thành phần chính: Bao gồm lát thăn lợn sống, lát ức gà, lát cá đối, và các loại thịt đã nấu chín như lòng và mực hấp chín. Rau củ bao gồm đậu, tỏi tây, rau mùi, hành lá thái nhỏ, gừng thái sợi, mộc lan cắt lát, và đậu hũ chần sơ để bổ sung dinh dưỡng và tăng sự hấp dẫn của món ăn.
- Bún: Được chần nhẹ trong nước và bao phủ bởi mỡ ngỗng, sợi bún có vẻ ngoài sáng bóng, không mùi lạ và dễ dàng thưởng thức.
Sợi bún được sản xuất theo hai phương pháp khác nhau: một là từ gạo xay sau khi lên men, tạo ra sợi bún chắc, dai, mềm và mịn, mang hương vị đặc trưng của gạo và tuân theo quy trình sản xuất truyền thống; hai là từ gạo xay trực tiếp và ép đùn, sau đó được phơi nắng để làm bún khô, thuận tiện để mang theo và bảo quản, nhưng cần đun sôi lại để làm mềm và thưởng thức.
Món Bún qua cầu Vân Nam không chỉ là sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu mà còn là bức tranh về văn hóa ẩm thực và sự đổi mới trong nấu ăn, đem lại cho thực khách trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.
>>> Bạn có thể thưởng thức món Bún qua cầu Vân Nam khi tham gia TOUR ĐẠI LÝ LỆ GIANG SHANGRILA Trung Quốc
4. Hướng dẫn ăn Bún qua cầu Vân Nam đúng chuẩn của dân bản địa
Bún qua cầu Vân Nam là một loại bún đặc biệt và cách thưởng thức nó cũng mang đậm nét riêng. Với những người lần đầu tiên thưởng thức món ăn này ở Vân Nam, có thể dễ nhầm lẫn với các loại bún khác do cách ăn và vị trí đặt nước dùng trên bát tô.
Điểm đặc biệt của bún qua cầu Vân Nam là nước dùng được phủ một lớp mỡ để giữ ấm, vì vậy khi ăn, bạn nên sử dụng muỗng, vá… và thổi nhẹ trước khi thưởng thức nước dùng để tránh bị bỏng miệng.
Khi ăn, bạn có thể bắt đầu với trứng cút, sau đó mới đến các lát thịt sống được chần vào nước súp nóng để thịt chín một cách nhẹ nhàng. Sau đó, thêm các topping khác như rau sống, hành lá và gia vị để tận hưởng một bát bún qua cầu với hương vị đặc trưng và trọn vẹn nhất.
Quá trình này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực đích thực mà còn là cách để tôn vinh bản sắc và văn hóa ẩm thực đặc biệt của vùng đất Vân Nam.
Qua bài viết này, Hải Đăng Travel muốn nói với bạn rằng: Bún qua cầu Vân Nam không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm tinh thần sâu sắc, là sự kết nối giữa con người và văn hóa. Qua từng hương vị, bạn như được đưa đến với những dấu ấn lịch sử và câu chuyện tình đáng ngưỡng mộ. Hãy để món bún đặc trưng này làm dây nối giữa bạn và văn hóa ẩm thực phong phú của Vân Nam Trung Quốc, để trải nghiệm của bạn trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.
Tôi là Dương Phan Quốc Văn, hiện là Founder & CEO Công ty cổ phần xây dựng Hải Đăng Travel - đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực du lịch lữ hành.Tôi có hơn 18 năm kinh nghiệm trong ngành Hướng dẫn viên du lịch với kỹ năng chuyên nghiệp và vốn hiểu biết sâu rộng;14 năm xây dựng và phát triển thương hiệu Hải Đăng Travel, dẫn dắt công ty đạt nhiều danh hiệu lớn trong lĩnh vực du lịch như Tập thể lao động tiên tiến năm 2017, bằng khen vinh danh doanh nghiệp có đóng góp phát triển ngành du lịch Phú Yên năm 2016. Ngoài ra, tôi còn được phong tặng danh hiệu: Doanh nhân cống hiến và Doanh nhân trẻ tiêu biểu thành phố Hồ Chí Minh.
Chia sẻ ngay
