Khám phá Top 12 món đặc sản Tà Đùng bạn nhất định phải thử khi đến đây
21/11/2024
Khám phá Top 12 đặc sản Tà Đùng với những món ăn đậm đà hương vị núi rừng Tây Nguyên mà bạn nhất định không được bỏ qua khi đến đa
Đăng Ký tour tết nhận ngay nhẫn vàng 9999
Điểm bắn pháo hoa Tết Dương Lịch 2025 đẹp nhất: Bạn đã biết chưa?
Các nước ăn Tết âm giống Việt Nam - Bạn đã biết chưa?
Du lịch Nhật Bản dịp Tết - Đón không khí xuân độc đáo tại xứ Phù Tang
Tết nên đi du lịch nước ngoài ở đâu? Điểm danh những thiên đường du lịch Tết 2025!
Tà Đùng không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn bởi những món ăn đặc sản đậm đà hương vị núi rừng Tây Nguyên. Từ những món ăn dân dã đến các sản vật quý hiếm, đặc sản Tà Đùng mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Hãy cùng Hải Đăng Travel khám phá những món ngon đặc trưng của vùng đất này và cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc biệt mà chỉ Tà Đùng mới có.
Dưới đây là danh sách 12 đặc sản Tà Đùng mà bạn không thể bỏ lỡ. Những món ngon này không chỉ mang đậm hương vị độc đáo của vùng đất Tà Đùng mà còn hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác.
1. Các món ăn từ cá lăng sông Sêrêpốk
Cá lăng sông Sêrêpốk là một đặc sản nổi tiếng của Tà Đùng với nhiều món ăn hấp dẫn và độc đáo. Dưới đây là một số món ngon từ cá lăng mà bạn nên thử:
- Cá lăng nướng muối ớt: Cá lăng tươi được ướp với muối ớt, sau đó nướng trên than hoa cho đến khi thơm lừng, thịt cá chắc và ngọt.
- Lẩu cá lăng: Một nồi lẩu nóng hổi với cá lăng tươi, rau sống, và các loại gia vị đặc trưng, tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn.
- Cá lăng kho tộ: Cá lăng được kho cùng với nước mắm, đường, hành tỏi, và các loại gia vị, tạo nên một món ăn mặn mà, ngọt béo và thơm lừng.
- Cá lăng hấp bia: Cá lăng được hấp cùng với bia, gừng, sả và các loại gia vị, giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên và thơm ngon của cá.
- Chả cá lăng: Cá lăng được xay nhuyễn, trộn với các loại gia vị, sau đó chiên giòn, tạo nên món chả cá thơm ngon, dai ngọt.
Những món ăn từ cá lăng sông Sêrêpốk không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho du khách khi đến với Tà Đùng.
2. Cơm lam – thịt nướng
Cơm lam là một món đặc sản Tà Đùng truyền thống không thể thiếu trong các lễ hội và cuộc vui của đồng bào dân tộc. Nguyên liệu chính để làm cơm lam là gạo nếp. Sau khi ngâm gạo, gạo được bỏ vào ống tre hoặc ống nứa, sử dụng nước suối trong mát để nấu. Những ống nứa chứa gạo nếp được nướng trực tiếp trên lửa hoặc vùi trong than nóng, tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng.
Đi kèm với cơm lam là thịt nướng được chế biến một cách đặc biệt từ gia súc và gia cầm. Nguyên liệu chủ yếu được nướng trên than mà không cần ướp gia vị, chỉ đơn giản là xiên que hoặc đặt vào ống lồ ô để nướng. Khi thưởng thức, người ta thường chấm thịt với muối ớt để tăng thêm hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Sự kết hợp giữa cơm lam và thịt nướng không chỉ mang lại một bữa ăn ngon miệng mà còn thể hiện nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân vùng cao, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
3. Canh thụt đọt mây
Canh thụt đọt mây là một món đặc sản độc đáo của người dân tộc M’Nông và người Mạ ở tỉnh Đăk Nông. Món canh này không chỉ mang đậm hương vị của núi rừng Tây Nguyên mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây.
Nguyên liệu:
Để tạo nên món canh thụt đọt mây, người ta sử dụng các nguyên liệu tự nhiên và dân dã như:
- Lá bép (lá nhíp): Loại lá này có vị ngọt thanh và mềm, khi nấu lên tạo độ dẻo và hương vị đặc trưng.
- Đọt mây non: Đọt mây được chọn lọc kỹ lưỡng, tươi xanh, tạo nên vị bùi bùi và ngọt tự nhiên cho món canh.
- Cà đắng: Thêm vào để tăng vị đắng nhẹ, tạo sự cân bằng hương vị.
- Các loại cá suối: Thường là cá tươi từ các con suối trong vùng, thịt cá ngọt và dai.
Ngày nay, canh thụt đọt mây còn được kết hợp thêm với nhiều nguyên liệu khác như lòng non, sườn heo, cá hộp… tạo nên những phiên bản mới lạ và phong phú cho món ăn truyền thống này.
Canh thụt đọt mây không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực, tình yêu và sự gắn kết với thiên nhiên của người dân vùng Đăk Nông. Mỗi khi thưởng thức món canh này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của núi rừng và sự chân thành của con người nơi đây.
4. Lẩu Lá rừng
Lẩu lá rừng là một món ăn độc đáo và đậm chất thiên nhiên của vùng Tây Nguyên. Món ăn này không chỉ phản ánh sự phong phú của rừng núi mà còn thể hiện tinh hoa ẩm thực của người dân bản địa.
Là sự kết hợp hương vị thiên nhiên từ các loại lá rừng như lá bép, lá nhíp, lá lốt, và lá giang. Những chiếc lá này được người dân bản địa thu hái từ rừng và sử dụng như rau để ăn hàng ngày. Nước dùng lẩu được nấu từ xương heo hoặc bò, kết hợp với mắm thịt, tôm nõn ngâm mềm và thịt luộc, tạo nên vị ngọt, bùi, đậm đà và béo.
Hãy thử một lần thưởng thức lẩu lá rừng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và tâm hồn của vùng đất Tây Nguyên đầy nắng gió.
5. Cá kìm hồ Tà Đùng
Cá kìm hồ Tà Đùng là một đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Nguyên, đặc biệt là ở hồ Tà Đùng. Cá kìm, với hình dáng thon dài và thịt trắng, ngọt, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn hấp dẫn.
Các món ăn phổ biến từ cá kìm:
- Cá kìm nướng muối ớt: Cá kìm tươi được ướp muối ớt, sau đó nướng trên than hồng đến khi chín vàng, thơm lừng. Món này giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá, kết hợp với vị cay của ớt.
- Cá kìm kho tộ: Cá kìm được kho với nước mắm, đường, hành tỏi và tiêu, tạo nên món ăn đậm đà, mặn mà và thơm ngon.
- Canh chua cá kìm: Cá kìm nấu với me, cà chua, dọc mùng và các loại rau thơm, tạo ra món canh chua ngọt mát, thanh đạm.
- Cá kìm chiên giòn: Cá kìm chiên giòn, ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, là món ăn vặt hấp dẫn, giòn rụm và thơm ngon.
>>> Tìm hiểu ngay Tour du lịch Tà Đùng, bạn sẽ được thưởng ngoạn cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp và có cơ hội thưởng thức các đặc sản Tà Đùng mà bạn không thể nào bỏ lỡ.
6. Canh tro vỏ chuối của người M’nông
Nghe tên món canh tro vỏ chuối thật sự rất lạ phải không? Món ăn này được làm từ vỏ chuối chín, phơi khô và sau đó lọc để loại bỏ cặn. Nước tro thường có màu vàng nâu hoặc xám, tùy thuộc vào chất lượng của tro bếp. Canh tro vỏ chuối được nấu cùng với đu đủ và măng chua, tạo nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Đây là món ăn truyền thống của người M’nông và đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của Đăk Nông. Du khách khi đến thăm nơi đây thường không thể bỏ qua việc thưởng thức món ăn độc đáo này.
7. Bánh cuốn Tày
Tại Đăk Nông, đồng bào Tày sinh sống rải rác ở nhiều huyện và thị xã, nhưng tập trung nhiều nhất ở các huyện Cư Jút và Krông Nô. Người Tày nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, trong đó phổ biến nhất là bánh cuốn. Bánh cuốn Tày được làm từ những nguyên liệu chính là gạo tẻ và thịt heo.
Cách làm bánh cuốn Tày:
- Chuẩn bị gạo: Người dân chọn loại gạo tẻ ngon, dẻo, ngâm nước cho đến khi mềm. Sau đó, gạo được vớt ra để ráo nước rồi xay thành bột mịn bằng cối đá.
- Pha bột: Bột gạo được hòa với nước sao cho khi tráng, bánh kết dính vừa phải, không quá mỏng hay quá dày.
Nhân bánh: Thịt heo, đặc biệt là thịt ba chỉ, được xay hoặc băm nhuyễn, trộn với gia vị và hành phi. Sau đó, thịt được đảo đều cho đến khi chín tới.
- Tráng bánh: Bột gạo được tráng mỏng trên bề mặt nóng để tạo thành lớp bánh cuốn mỏng, sau đó nhân thịt được đặt vào giữa và cuốn lại.
Tại các chợ vùng sâu ở Cư Jút và Krông Nô, có rất nhiều quán bán bánh cuốn do người Tày làm chủ, mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đậm đà hương vị núi rừng.
8. Bánh “pẻng tải”
Theo truyền thuyết dân gian của người Nùng, vào thời vua Lý Thái Tông (thế kỷ X), người Nùng và Tày ở vùng cao Cao Bằng đã sáng tạo ra món bánh "tải" để các chiến binh mang theo làm lương thực khi ra biên ải chống giặc ngoại xâm. Do bánh được xâu thành từng cặp để dễ dàng mang theo, nên được gọi là "pẻng tải" (bánh mang theo).
Pẻng tải là một món ăn quen thuộc trong đời sống của người Nùng. Trên vùng đất Đăk Nông, bánh pẻng tải truyền thống thường xuất hiện trong các ngày lễ cúng và được chia thành hai loại dựa trên cách làm bột bánh: nếp chuối đường và nếp lá gai đường. Nhân bánh của cả hai loại này đều được làm từ mè rang giã nhuyễn trộn với đường bát. Ngoài ra, người dân còn sáng tạo nhân bánh từ các loại đậu như đậu xanh, đậu phộng, đậu đỏ và đậu đen.
Các loại pẻng tải đều được gói bằng lá chuối phơi khô, giữ cho bánh có hương vị đặc trưng và dễ bảo quản. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường, sự dẻo thơm của nếp và ngọt bùi của nhân đậu, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong phú.
9. Canh chua kiến vàng
Canh chua kiến vàng là một món ăn truyền thống và đặc sản độc đáo của người Ê-đê ở xã Tâm Thắng, huyện Cư Jút (Đăk Nông). Từ lâu, người Ê-đê đã sử dụng kiến vàng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, trong đó món canh chua kiến vàng nổi bật nhất. Kiến vàng thường sinh sống trên các cành cây cao và làm tổ ở những nơi cao. Vào mùa mưa, khi kiến vàng làm tổ và đẻ trứng nhiều, người Ê-đê thường đi "săn" kiến vàng để chế biến món ăn.
Nguyên liệu:
Để làm món canh chua kiến vàng, cần chuẩn bị các nguyên liệu chính sau:
- Kiến vàng: Là thành phần quan trọng tạo nên vị chua đặc trưng.
- Các loại tôm, cá, cua sông: Tạo nên hương vị phong phú và đậm đà cho món canh.
- Hoa “djam tang”: Một loại hoa đặc trưng của vùng, thêm hương vị độc đáo.
- Ngò gai, nén: Gia vị và rau thơm giúp tăng thêm mùi vị hấp dẫn.
- Gia vị: Bao gồm muối, tiêu, và các loại gia vị khác.
Canh chua kiến vàng có hương vị đặc trưng, chua thanh từ kiến vàng, ngọt tự nhiên từ tôm, cá, cua sông, và hương thơm từ các loại rau gia vị. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mới lạ cho người thưởng thức.
10. Cà phê Đức Lập
Cà phê Đức Lập là một đặc sản nổi tiếng của vùng Đức Lập, Đăk Nông, nơi được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho việc trồng cà phê. Cà phê ở đây không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao mà còn trở thành niềm tự hào của người dân địa phương.
Hạt cà phê Đức Lập có kích thước đồng đều, chắc chắn và màu sắc đẹp. Đặc biệt, hạt cà phê nơi đây được chăm sóc kỹ lưỡng, thu hoạch đúng thời điểm để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Cà phê Đức Lập nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon, có chút vị chua thanh và hậu vị ngọt dịu, tạo nên một trải nghiệm cà phê độc đáo.
Cà phê Đức Lập không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp mà còn là biểu tượng của sự chăm chỉ, khéo léo và tình yêu với đất đai của người dân Đức Lập. Thưởng thức cà phê Đức Lập là thưởng thức cả một phần văn hóa và tâm hồn của vùng đất Tây Nguyên.
11. Bơ Đắk Mil
Bơ Đắk Mil là một đặc sản nổi tiếng của vùng Đắk Mil, Đắk Nông, được biết đến với chất lượng tuyệt hảo và hương vị thơm ngon. Vùng đất Đắk Mil với khí hậu ôn hòa và đất đai màu mỡ đã tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng bơ, mang lại những trái bơ chất lượng cao.
Bơ Đắk Mil không chỉ là một loại trái cây ngon mà còn đóng vai trò quan trọng trong kinh tế của người dân Đắk Mil. Việc trồng và xuất khẩu bơ đã mang lại thu nhập ổn định cho nhiều hộ gia đình, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh của Đắk Mil ra khắp cả nước và quốc tế.
12. Rượu cần
Rượu cần là một phần không thể thiếu trong các cuộc vui chơi, lễ hội của đồng bào tỉnh Đăk Nông. Được ủ trong những chiếc ché không qua chưng cất, rượu cần sử dụng các nguyên liệu tự nhiên tại địa phương như lúa, trấu và men làm từ lá, vỏ cây rừng.
Trong văn hóa của các dân tộc ở Đăk Nông, rượu cần không chỉ là một sản vật quý giá mà còn là lễ vật dâng lên thần linh và trời đất trong mỗi dịp lễ hội. Rượu cần được sử dụng trong các dịp đặc biệt như đón khách quý, lễ hội, hay các sự kiện trọng đại của bon, làng, thay vì được dùng hàng ngày.
Khi uống rượu cần, người ta thường dùng một chiếc cần duy nhất, làm từ cành trúc uốn cong. Mọi người sẽ chuyền tay nhau cùng uống từ chiếc cần này, thể hiện tình đoàn kết và sự chia sẻ trong cộng đồng. Việc uống chung từ một chiếc cần không chỉ tăng thêm phần thân mật mà còn là biểu tượng của sự hòa hợp và kết nối giữa các thành viên trong cộng đồng.
13. Lưu ý khi thưởng thức các món ăn đặc sản Tà Đùng
Các món ăn đặc sản Tà Đùng có thể mang những hương vị độc đáo và khác lạ mà bạn chưa từng thử trước đây. Vì vậy khi thử các món ăn mới, hãy giữ thái độ cởi mở và tích cực. Thưởng thức ẩm thực là một phần quan trọng trong việc khám phá văn hóa địa phương. Ngay cả khi bạn không thích món ăn, hãy thể hiện sự tôn trọng đối với phong tục và văn hóa của người dân nơi đây.
Khám phá đặc sản Tà Đùng là hành trình thú vị giúp bạn hiểu thêm về văn hóa và con người nơi đây. Hải Đăng Travelđã cùng bạn giải đáp cho câu hỏi: Ăn gì ở Tà Đùng?. Mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện riêng, phản ánh nét đặc trưng và tinh hoa của vùng đất Tây Nguyên. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những đặc sản độc đáo này khi đến Tà Đùng, để hành trình của bạn thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ.
Tôi là Dương Phan Quốc Văn, hiện là Founder & CEO Công ty cổ phần xây dựng Hải Đăng Travel - đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực du lịch lữ hành.Tôi có hơn 18 năm kinh nghiệm trong ngành Hướng dẫn viên du lịch với kỹ năng chuyên nghiệp và vốn hiểu biết sâu rộng;14 năm xây dựng và phát triển thương hiệu Hải Đăng Travel, dẫn dắt công ty đạt nhiều danh hiệu lớn trong lĩnh vực du lịch như Tập thể lao động tiên tiến năm 2017, bằng khen vinh danh doanh nghiệp có đóng góp phát triển ngành du lịch Phú Yên năm 2016. Ngoài ra, tôi còn được phong tặng danh hiệu: Doanh nhân cống hiến và Doanh nhân trẻ tiêu biểu thành phố Hồ Chí Minh.
Chia sẻ ngay
Tổng quan bài viết
1. 1. Các món ăn từ cá lăng sông Sêrêpốk
2. 2. Cơm lam – thịt nướng
3. 3. Canh thụt đọt mây
4. 4. Lẩu Lá rừng
5. 5. Cá kìm hồ Tà Đùng
6. 6. Canh tro vỏ chuối của người M’nông
7. 7. Bánh cuốn Tày
8. 8. Bánh “pẻng tải”
9. 9. Canh chua kiến vàng
10. 10. Cà phê Đức Lập
11. 11. Bơ Đắk Mil
12. 12. Rượu cần
13. 13. Lưu ý khi thưởng thức các món ăn đặc sản Tà Đùng